KUIVATTU AALONKI
Ominaisuudet
- Tärkeimmät ainesosat:Merikorva (merikorva on peräisin yrityksen omalta ympäristöystävälliseltä 300 hehtaarin muovisten kalastuslauttojen viljelyalueelta, joka on ekologisesti viljelty, orgaaninen ja terveellinen.)
- Tuotantomenetelmä:Tuore abalone perinteisellä tekniikalla, luonnollisesti kuivattuna ja ilmakuivana, säilyttää täysin abalonin maun ja ravintoaineet.
- Maku:Ei lisäaineita, täysin kuiva, kullanruskea ja rasvainen hedelmäliha.
- Sopii:Sopii kaikenikäisille (paitsi mereneläväallergikoille)
- Tärkeimmät allergeenit:Nilviäiset (merikorvat)
- Toiminto:
1. Tauriinin lisääntyminen
2. Se alentaa verenpainetta ja kolesterolitasoa sekä parantaa maksan ja sydämen toimintaa
3. Aminohappojen lisääntyminen
4. Maksan vieroitus
5. Lievittää väsymystä ja palauttaa fyysistä energiaa sairauden jälkeen
Suositeltu resepti
Abalone-pihvikeitto
Liota merikorvia vedessä noin kaksi päivää (koosta riippuen), kunnes ne pehmenevät, ja vaihda vesi vähintään kerran päivässä. Jos et kypsennä heti, ne tulee säilyttää jääkaapissa (-18 °C tai alle) ja keittää ja käyttää viikon kuluessa. Kiehauta se kuumassa vedessä inkiväärin, kevätsipulin ja viinin kanssa ja keitä noin viisi minuuttia. Laita nesteytetty merikorva ja ainekset (yhden vanhan kanan, 605 g porsaan kylkiluita, viisi palaa kuivattuja kampasimpukoita ja hieman kiehuvaa sokeria) savipataan, jonka pohjalla on bambumatto, ja lisää sitten kiehuvaa vettä niin, että ainekset peittyvät. Keitä kuumalla lämmöllä noin kaksi tuntia, laita miedolle lämmölle 5-6 tunniksi ja anna jäähtyä hieman. Sitten anna kiehua kuumalla lämmöllä vielä kaksi tuntia ja keitä, kunnes merikorva pehmenee, paksuuntuu, sileäksi ja mureaksi. Kun keitto paksuuntuu, lisää kiehuvaa vettä sen verran. Poista sitten merikorva ja lisää lientä ja osterikastiketta keiton sakeuttamiseksi.
